Paella de carne de magro

Ingredientes

6 raciones

• 1/2kg carne de magro
• 1 vaso arroz por 3 de agua
• alcachofas
• mitad del 1/4de gambas
• pimiento verde
• pimiento rojo
• 3 ajos
• tomate triturado
• carterica
• pimienta
• pimentón
• guindilla
• vino

Pasos

• Se coge una paellera para 6, y se echa un poco de aceite, se marea la carne que tendremos troceada, se pone la alcachofa cortada en 4 trozos, ponemos sál y pimienta.

• Añadimos una guindilla pequeña y los ajos pelados y cortados en rodajas; también se le añade el pimiento verde muy picado.

• Cuando tengamos la carne dorada, se le sofrie el tomate triturado, unas 4 cucharadas, se le agrega una cucharadita de pimentón y medio vaso de vino.

• Cuando se reduzca se le pone el agua 3 vasos por cada uno de arroz y se deja hervir 20 minutos las gambas se echan un poco antes de apartarlo,se decora con el pimiento rojo.