Carne con Tomate (Thermomix)
Ingredientes
4 raciones- 500 g Magro de Cerdo a tacos
- 400 g Tomate triturado
- 1 Cebolla Morada
- 1 Pimiento Verde (italiano)
- 1 Pimiento Rojo (italiano)
- 1 diente Ajo
- 150 ml Vino Oloroso
- 50 ml Agua (opcional)
- 1 pastilla Caldo de Carne
- 50 g AOVE
- Pimienta Molida
- 1 hoja Laurel
- Sal
Pasos
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Preparar los ingredientes para tenerlo todo a mano. El agua es opcional, con ella la salsa quedará más líquida, si se quiere más espesa no ponerla. En cuanto al vino, se puede poner vino blanco corriente, pero a mí me gusta ponerle un buen Oloroso o un Montilla-Moriles que también le va muy bien.
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Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y los pimientos y picar 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes y cocinar con cubilete 10’/Varoma/Vel.3. Esperar que baje un poco la temperatura y triturar 10 seg./Vel.7.
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Colocar la mariposa. Añadir la carne, el vino, el agua (opcional), la pastilla de caldo y la pimienta. Cocinar sin cubilete poniendo el cestillo 10’/Varoma/↩️/Vel.