Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 1 K Carne Picada
• 2 Huevos grandes
• 2 rebanadas Pan Bimbo
• Leche
• 2 Ajos
• Perejil
• Sal
• Pimienta negra (Molida)
• Vino Blanco
• Coñac
• Lauel
• 1 pastilla Avecrem

Pasos

• En un bol mezclamos la carne con los huevos, la miga de pan mojada en leche (retiramos el exceso), los ajos muy picados el perejil picado, la sal y la pimienta.

  

• Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos macerar, yo lo dejo toda la noche hasta el día siguiente

  

• Hacemos las albóndigas no muy grandes y las enharinamos, las vamos friendo en una sartén con aceite abundante, las vamos poniendo en una olla según se vayan dorando

  

• En esa misma sartén que previamente habremos limpiado le añadimos un par de cucharadas de aceite y pondremos a calentar, cuando esté caliente añadiremos una cucharada de harina. Sin dejar de mover y con cuidado de que no se queme, le añadimos un vasito de vino y un chorrito de coñac y lo incorporamos a la olla junto a la hoja de laurel y la pastilla de Avecrem y cubrimos con agua

  

• Dejamos que cuezan a fuego lento durante aproximadamente 40 min hasta que la salsa reduzca, si os gusta con un poco más de color podéis echarle unas hebras de azafrán