Empanada de carne picada
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 2 masas hojaldre
- Carne picada de ternera
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria grande
- Tomate frito
- 1 huevo
Pasos
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Adobar la carne un día antes (ajo, aceite de oliva, cilantro, perejil y pimienta, sal) y dejarla en la nevera
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Poner en una cazuela la cebolla bien picada hasta que se poche y añadir la berenjena y la zanahoria todo picado bien pequeñito, esperar a que poche todo
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Una vez todo esté bien pochado, añadir la carne picada y hacerlo todo bien, por último añade tomate frito
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Extiende una masa de hojaldre y ponle encima la carne picada, coloca la otra masa encima y dobla los bordes
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Para terminar pincha la masa y coge un huevo bien batido y pincela toda la empanada
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Con el horno precalentado a 180°c mete la empanada y a esperar que se haga, cuando esté hecha a comer!!!!