Aguacates rellenos de atún

Ingredientes

4 raciones

• 2 aguacates grandes
• 1 huevo
• 2 latas atún
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 lechuga
• 1rama apio
• 1 limón
• 50gr mayonesa
• sal
• pimienta

Pasos

• Cocemos el huevo y lo picamos fino; picarmos muy finas la cebolla y la lechuga también el apio.

• Cortamos los aguacates longitudinalmente por la mitad y quitarles el hueso y rociarlos con el jugo de limón; sacar unas cucharitas de pulpa del centro y picarla muy fina.

• Desmenuzamos el atún y lo mezclamos en un bol con el huevo, la cebolla, lechuga, el apio, la mayonesa y la pulpa de aguacate; rociar con el jugo de limón y salpimentar.

• Rellenar con esta mezcla las mitades de los aguacates y guardar hasta el momento de servir. Listo