Quesadillas de carne y queso

Ingredientes

4 raciones

• 500 gr carne molida de res
• 1 papa grande
• 1/4 cebolla finamente picada
• 2 ajos finamente picados
• 1 jitomate picado
• 1 tetrapack puré de tomate condimentado
• al gusto sal
• al gusto pimienta

Pasos

• Primero freímos la cebolla unos 3 minutos y añadimos el ajo para dejar por 3 minutos más moviendo constantemente hasta que queden transparentes para añadirle la carne.

  

• Salpimentar al gusto y ya que la carne esté toda chinita y oscura, añadir el jitomate para dejarlo cocer a fuego bajo hasta que cambie de color. Ya que este cocido, agregar el puré de tomate y media taza de agua tapar y dejar cocinar por unos 15 minutos y añadir la papa ya cocida y picada en cuadritos pequeños. Vigilar para que no se seque ni queme y rectificamos sabor.

  

• Ya lista la carne, hacemos las quesadillas y doramos con poquito aceite para disfrutar con lechuga y una salsita verde o la de tu preferencia.