Pizza de jamón york, 4quesos y cebolla caramelizada

Ingredientes

6 raciones

• Para la masa
• 300 gr harina de trigo
• 1/2 vaso agua
• 10 gr levadura fresca
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• Para la salsa
• 1 cebolla
• 1 cucharada sopera azúcar
• 6 cucharadas soperas tomate frito
• 1 cucharada postre de pimentón dulce
• 1 pizca sal
• 5 gotas vinagre de módena
• Para el relleno
• 200 gr jamón york
• 200 gr 4 quesos

Pasos

• En un bol añadimos el agua tibia con la levadura, la disolvemos y movemos con una cuchara, añadimos el aceite y la harina. Removemos hasta no poder más. La llevamos a la encimera y amasamos durante 5-10 min. Hacemos una bola, la ponemos en un bol y tapamos con un paño. Dejamos reposar 1 hora.

• En una sartén ponemos la cebolla cortada en tiras finas, a fuego lento, cuando lleve 5 min añadimos el azúcar y dejamos durante unos 20 min aprox. Después añadimos el tomate frito, la sal, el pimentón y vinagre, dejamos 2 min más y apagamos el fuego.

  

• Estiramos la masa dejandola de 1 cm de grosor aprox y dandole la forma deseada. La dejamos reposar unos 15 min

  

• Por último añadimos la salsa a la masa, encima el jamón york cortado en trozos y encima el queso rallado al gusto. Espolvoreamos un poco de orégano y metemos al horno que estará precalentado 200°c calor arriba y abajo. En la penúltima fila y en unos 17 min estará lista.