Quiche carbonara con jamón serrano y atún

Ingredientes

• Masa quebrada redonda
• 4 huevos
• 200 ml nata para cocinar
• Nuez moscada
• 1 puerro
• 250 g champiñones laminados
• 4 lonchas jamón serrano
• 1 lata atún en aceite
• Queso rallado
• Sal

Pasos

• Empezamos lavando bien el puerro y lo cortamos muy fino.

• Lo ponemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y lo vamos pochando un par de minutos.

• A continuación, añadimos las láminas de champiñón y las salteamos junto con el puerro unos cinco o seis minutos más.

• Ahora incorporamos el jamón cortado en tiras y lo cocinamos ligeramente junto a los demás ingredientes para que se mezclen los sabores y reservamos.

• Ponemos la masa quebrada en un molde apto para horno, agujereamos la base con un tenedor para que no se hinche.

• Batimos los huevos, los mezclamos muy bien con la nata líquida para cocinar y le añadimos un buen pellizco de nuez moscada y sal al gusto.

• A esta mezcla le añadimos el sofrito de puerro, champiñón, jamón y el atún escurrido. Mezclamos todo.

• Horneamos unos 40 minutos a 180 grados con ventilador y listo.

• Volcamos todo sobre el molde que teníamos con la masa.