Quiche brócoli y queso

Ingredientes

• 1 placa hojaldre
• 1 pieza brócoli
• 150 gr quesos
• 1 cebolla
• 3 huevos
• Sal, pimienta
• Aceite
• Pimentón de la Vera
• Leche coco o nata para cocinar

Pasos

• Meter en el horno la placa de hojaldre, le pongo garbanzos secos en la base y la horneo durante 7 u 8 min, hasta que empieza a dorarse el hojaldre

• Sofreír la cebolla en trocitos pequeños, cuando esté doradita añadir el brócoli, un poco de sal, pimienta, y una cda de pimentón de la Vera

• Sofreír todo durante 3 o 4 minutos, echar la leche de coco(medio vaso), remover y dejar que hierva

• Cuando empiece a hervir, le añadimos un poco de queso en trocitos pequeños o rallado

• Ahora ponemos la mezcla sobre el hojaldre y echamos los 3 huevos batidos y el resto del queso

• Meter al horno durante 20 min aproximadamente, hasta que el queso esté doradito