Quiche de hongos y bacon

Ingredientes

3 raciones

• 1 lámina hojaldre
• 100 g setas
• 150 g champiñones
• 5 lonchas bacon
• 1 cebolleta
• 1 huevo
• 250 ml nata para cocinar
• 75 g queso rallado, yo usé el 4 quesos
• 1 cucharadita café de nuez moscada
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva

Pasos

• Lo primero que vamos a hacer es picar en juliana la cebolleta, cortar en trocitos las setas, los champiñones y el bacon.

• Estiramos la masa de hojaldre y con un rodillo la hacemos bastante fina, untamos el molde que vayamos a usar con un poquito de aceite y colocamos la masa de hojaldre en el molde y nos aseguramos que no queden huecos. Metemos el molde en el frigorífico hasta el momento de usar.

• En una sartén ponemos a calentar un buen chorrito de aceite y cuando coja temperatura agregamos la cebolleta y un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los champiñones y las setas y dejamos que se hagan, aproximadamente 10 minutos a fuego medio-bajo.

• Agregamos el bacon y dejamos que se haga a fuego lento 10 minutos más y reservamos.

• Sacamos el molde de la nevera, pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no se nos infle y ponemos a calentar el horno a 210 grados con calor arriba y abajo.

• En un bol echamos los huevos, la nata y la nuez moscada y mezclamos todo muy bien

• Agregamos el queso rallado y un poquito de pimienta negra y volvemos a mezclar todo muy bien.

• Añadimos la mezcla de champiñones, setas, cebolleta y bacon y mezclamos todo muy bien para que se integren todos los sabores.

• Echamos el contenido del bol en nuestro molde y lo metemos en el horno, dejamos hornear unos 35 minutos, o hasta que el relleno haya cuajado.

• Sacamos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.

• Ya tenemos nuestra quiche lista. Buen provecho y feliz día internacional del beso!!!