Bacalao a Bras

Ingredientes

3/4 raciones

• 300 gr. migas de bacalao en salazón
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 4 huevos
• 1 bolsa (100 gr.) patatas paja
• Sal y Aove

Pasos

• Desalar las migas de bacalao y una vez acabado el proceso ponerlas a escurrir y reservar

• Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír. Mientras tanto batir los huevos y verter sobre ellos el contenido de la bolsa de patatas paja para que se vayan mojando y remover de vez en cuando. Ojo!!! añadir solo un poco de sal a los huevos puesto que las patatas ya tienen

  

• Cuando la cebolla esté transparente, verter el bacalao sobre ella y dejar un par de minutos para que se haga, momento en el que vertemos las patatas con el bacalao y removemos continuamente hasta que cuaje el huevo...... y este es el resultado. Buen provecho