Crepes con queso y cebolla

Ingredientes

1 ración

• 45 gr harina
• 105 ml agua
• 10 ml aceite
• Al gusto sal
• 40 gr queso
• 30 gr cebolla

Pasos

• Tamizar harina. Agregar casi la mitad del agua, amasar hasta que desaparezcan los grumitos.
  Incorporar el aceite y la sal, amasar y añadir el agua restante. Seguir mezclando hasta que se ponga homogénea la masa.
  Dejar para 15-30 minutos.

• Mientras tanto pelar y cortar la cebolla. Freirla.
  Asar crepes (ambos lados) a fuego intenso sin tapar la sartén.
  Salen 2 o 3 crepes.
  Untarlas con un poquito de mantequilla y doblarlas, poniendo dentro de cada crepe un poco de cebolla frita y una rebanadita fina de queso.

• Poner de nuevo los crepes a la sartén y calentarlos para derretir el queso (la sartén tapada). Servir calientes.