Crepes, dulces y salados

Ingredientes

15 crepes

• 250 g harina
• 2 huevos
• 30 g mantequilla
• 20 g azúcar
• 370 ml leche
• 1 pizca sal
• 1 pizca vainilla (opcional)
• Orégano

Pasos

• Fundimos la mantequilla. La ponemos en un cuenco con la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Batimos

• Añadimos la harina poco a poco, vamos batiendo. Finalmente añadimos toda la harina, normalmente lo bato a mano, hoy le pase el turmix. Tapamos y dejamos reposar, mínimo una hora.

  

• Una vez reposado. Untamos con poquita mantequilla una sartén, calentamos bien, y vertemos una cucharada sopera de masa extendemos bien, de manera que quede fina, cuando salen burbujitas giramos y lo mismo al otro lado. Apartamos a un plato. Y repetimos la acción hasta quedarnos sin masa. (yo lo hago así porque luego congelo las crepes que no me como al momento).

  

• Para el relleno, vuelvo a poner la masa a la sartén, ponemos el relleno deseado sobre la mitad, yo la hago mucho de jamón dulce, queso y orégano o chocolate.

  

• Emplatamos, si es salado, con orégano espolvoreado. Si es dulce, con nata montada o azúcar glas espolvoreado, y listo para comer!!!