Crepes de gofio

Ingredientes

8 raciones

• 25 g azúcar glass
• 130 g clara de huevo
• 100 g gofio
• 250 ml leche

Pasos

• Mezclar todos los ingredientes y batir con fuerza.

• Colar la masa y dejar reposar una hora, impregnar con ayuda de un papel empapado en aceite la sartén.

• Con la medida de un cazo pequeño verter una fina base de la sartén, cocinar hasta que toma algo de color dar la vuelta y cocinar por el otro lado.

• Depositar los crepes cocinados en una bandeja e ir apilándolos uno encima del otro.