Pudines de chocolate fondant con helado

Ingredientes

4 raciones

• 2 huevos
• 100 gr chocolate fondant
• 100 gr mantequilla
• 2 cdas soperas de harina
• 1 cda. azúcar avainillado
• 100 gr azúcar fino
• Helado de vainilla

Pasos

• Poner el chocolate y la mantequilla en un bol para baño maría, meter dentro de un cazo con agua hirviendo. Fundir el chocolate a fuego lento y removiendo con cuchara de madera para que no se pegue. Una vez quede cremoso, retirar del fuego y dejar reposar.

• Poner en un bol los huevos, el azúcar fino, el azúcar avainillado y la harina, batir hasta conseguir una pasta homogénea. Incorporar el chocolate fundido. Engrasar cuatro moldes para pudin individual y espolvorear con un poco de azúcar. Repartir la preparación entre los cuatro moldes.

• Introducir los moldes en el horno previamente calentado a 200º y hornear unos 15 minutos o hasta que suban y estén cuajados por fuera y aún líquidos por dentro.

• Dejar reposar 1 o 2 minutos en el molde, desmoldar en cuatro platos, poner una bola de helado de vainilla encima de cada pudin y servir cuando aún esté caliente.

• Opcional decorar los platos con chocolate fundido y helado fundido