Gelatina de fresa con queso Philadelphia

La gelatina de fresa con queso Philadelphia es un postre sencillo y de textura suave. Sus capas se combinan en el paladar dando lugar a un delicioso sabor. Además, este plato ayuda en la digestión, a suavizar la piel y al fortalecimiento de los huesos.

Por su parte, la gelatina es una proteína obtenida a partir del colágeno de algunos animales. Así, ayuda en la obtención de colágeno en personas mayores, ya que a cierta edad nuestra producción natural de colágeno disminuye. Por todo esto, consumir gelatina es una de las mejores formas de cuidarse.

Además, si se endulza y se le da un sabor afrutado, se convierte en un postre delicioso.

Sigue leyendo para aprender a hacer gelatina de fresa con queso Philadelphia.

Receta de gelatina de fresa con queso Philadelphia

Ingredientes:

Para la capa blanca

• 150 g de queso crema tipo Philadelphia
• 6 g de gelatina neutra
• 60 ml de leche
• 60 g de azúcar glas.

Para la capa roja

• 20 g de gelatina de fresa
• 3 fresas
• 150 ml de agua caliente
• 150 ml de agua fría

Utensilios:

• 2 boles pequeños
• 1 taza
• 1 tenedor
• Moldes para magdalena pequeños, de papel o silicona

Preparación:

• En primer lugar, en un bol, mezclar el queso con el azúcar glas hasta que se forme una mezcla uniforme.
• Posteriormente, en una taza aparte, juntar la gelatina neutra con la leche y mezclarlas bien con ayuda de un tenedor.
• Después, llevar la mezcla de leche al microondas y calentar durante 20 segundos.
• A continuación, agregar la mezcla de queso crema y azúcar y mover hasta que quede todo homogéneo.
• Verter la mezcla en moldes pequeños para magdalenas, hasta que cubra la mitad del molde.
• A continuación, refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté compacta.
• Después, pasado este tiempo, cortar las fresas en daditos pequeños y colocarlas encima del queso cuajado.
• Luego, en un bol aparte, disolver la gelatina de fresa en el agua caliente y mezclar muy bien.
• Posteriormente, añadir el agua fría y volver a remover hasta que quede uniforme.
• A continuación, verter la gelatina sobre los moldes y refrigerar durante 1 hora más.
• Finalmente, una vez cuajadas las gelatinas, ya se pueden desmoldar y consumir. ¡Disfrútalas!

Datos de interés:

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos + 2 horas de reposo en el frigorífico.
• Los moldes de magdalenas pueden ser tanto de silicona como de papel. Si se usan los de papel, recomendamos ponerlos de dos en dos, para que no se deformen.
• Es muy importante a la hora de añadir la gelatina de fresa, que la capa inferior esté bien fría, de lo contrario se mezclarán las gelatinas y se estropearán las capas.

Receta de gelatina de fresa con un toque de Philadelphia

Ingredientes:

• 190 g de queso crema tipo Philadelphia
• 1 paquete de gelatina de fresa
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 taza de agua fría
• ½ taza de leche evaporada
• ½ taza de azúcar

Utensilios:

• Cacerola
• Cuchara
• Batidora
• Molde para gelatina

Preparación:

• En primer lugar, disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo, agregar el azúcar y mezclar hasta que quede una mezcla uniforme.
• Posteriormente, agregar el agua fría y dejar que se temple, sin meter en la nevera.
• A continuación, pasar la mezcla a un vaso de batidora y batir junto con el queso crema y la leche evaporada.
• Luego, verter la preparación en un molde para gelatina y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas hasta que cuaje.
• Finalmente, cuando la gelatina haya cuajado, desmoldar y servir fría.

Datos de interés:

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos + 2 horas de reposo en la nevera.
• Por último, a la hora de desmoldar la gelatina es muy importante que haya quedado bien cuajada, así que si no se estás seguro, es mejor dejarla más tiempo en la nevera.