Panecillos de almendra y lino

Ingredientes

• 150 gr harina de almendra
• 40 gr psyllium
• 3 claras de huevo
• Pizca sal
• 1 chorrito vinagre de manzan
• 3 cucharaditas levadura Royal
• 220 ml agua hirviendo
• Semillas de lino

Pasos

• Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos los ingredientes

• En bol o batidora amasadora ponemos la harina de almendras, el psyllium, sal y levadura y removemos bien.

• Mientras, ponemos a cocer el agua. Y cuando hierva, la añadimos a la mezcla. Añadimos el vinagre. Y removemos

• Batimos un poco las yemas y las añadimos a la mezcla. Removemos durante unos minutos hasta obtener una masa.

• Nos untamos las manos con un pelín de aceite y hacemos bolitas. Tiene que salir unas 6 bolas.

• Metemos en el horno con un papel vegetal debajo. Durante 50-60 min

• Retiramos del horno y dejamos enfriar.

• A disfrutar!