Scons de granola y coco

Ingredientes

12 unidades

• 1 taza granola
• 3-4 cucharadas coco rallado
• 2 huevos
• 3 cucharadas miel
• Ralladura de naranja
• 5 cucharadas aceite
• 1/2 pocillo licor
• 1 y 1/2 taza harina leudante
• 4 cucharadas maicena
• 1/2 cucharadita bicarbonato

Pasos

• En un bol mezclar los huevos con la miel, el aceite, ralladura de naranja, el licor, incorporando la granola, la harina, el bicarbonato, la maicena y el coco rallado. Debería quedar una masa tipo engrudo, con consistencia.

  

• Encender mientras el horno. En un molde para scons, o para tarteletas, con rocío vegetal ir colocando por cucharadas la pasta hasta el 70% del molde. Alisando la superficie con una cucharita humedecida en agua.

  

• Llevar a horno medio unos 20 minutos aproximadamente, cuando veamos que estén cocidos.

  

• De no tener ese molde se podría hacer en asadera aceitada dándole forma redondeada con las manos humedecidas, aplanandolas un poco.