Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 2 rebanadas pan de centeno (lo compro en Lidl)
- 1 manzana roja
- 1 cucharadita postre colmada de proteína de vainilla / aroma de vainilla
- 1 cucharadita postre de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita postre de canela
- 1 chorrito bebida de avena / leche / leche vegetal (lo que quieras)
- 1 chorrito claras de huevo (más o menos la misma cantidad que hayas usado de leche)
Pasos
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Para empezar, lavamos bien la manzana y la troceamos en cubos de más o menos el mismo tamaño. La ponemos en un cuenco donde también añadiremos la canela y el aceite de coco o de oliva.
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Mezclamos todo un poco y lo metemos en el microondas con la tapa unos 2 minutos y medio a máxima potencia.
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Pasado ese tiempo, comprobamos con un cuchillo si la manzana está blandita, si aún está dura, repetimos el paso anterior y volvemos a comprobar. Seguimos con este paso hasta que la manzana esté asada y blandita.
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Mientras la manzana se asa, en un plato hondo, pondremos las claras, la leche y la proteína. En este paso yo también añadí una pizca de canela, pero es opcional y recomendable para los amantes de la canela como yo. Lo mezclamos bien con ayuda de un tenedor y vamos metiendo las rebanadas de pan en esta mezcla y dejando que se empapen bien.
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Precalienta una sartén antiadherente pintada con aceite de coco o de oliva y, cuando la rebanada esté bastante húmeda y la sartén caliente, la ponemos para que empiece a cocinarse.
Mantenemos el fuego medio/alto hasta que la parte de abajo esté doradita y damos la vuelta a la tostada. Repetimos con la otra rebanada.
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Si vas a hacer más cantidad o el pan ha absorbido mucha mezcla, puedes ir añadiendo más leche y claras a media que vayas necesitando. No te olvides, en ese caso, de ajustar también la proteína o el aroma de vainilla para que todas nuestras tostadas sepan igual.
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Cuando tengas las tostadas, partimos las rebanadas a la mitad, colocamos en un plato y añadimos la mezcla de la manzana asada por encima.
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Para decorar, a modo de azúcar glass, he tamizado un poquito de proteína de vainilla por encima y da totalmente el pego y el toque perfecto de sabor.
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Ya ves que es una receta muy fácil para darle un toque diferente a las tostadas francesas y quitarnos el mono de tarta de manzana si no tenemos mucho tiempo de preparar una.
¡Anímate a probar este desayuno de campeones y cuéntame qué te ha parecido en los comentarios!
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