Cremas al microondas para tus tartas pay

Ingredientes

10 raciones

• ---- Lemon curd:
• 3 huevos
• 2 limones
• 130 gr. azúcar o 2/3 de taza
• 15 gr maicena o 1 cucharada
• 30 gr o 2 cucharadas mantequilla
• ---- Crema pastelera:
• 3 yemas de huevo
• 40 gr maicena o 1/3 de taza
• 200 gr azúcar o 1 taza
• 1 cucharada vainilla
• 2 cucharadas margarina
• ---- Crema barriloche:
• 1 tableta chocolate negro 70% de cacao
• 250 gr. dulce de leche o 1 taza
• 1 chorrito leche
• 75 gr mantequilla o 1/3 de taza

Pasos

• Lemon curd: Para hacer nuestra lemon curd poner los huevos junto el azúcar en un bol apto para microondas y batir bien para que se mezcle, agregar el zumo de dos limones y la maicena y volver a batir hasta que este todo bien integrado y disuelto

  

• Meter el bol en el microondas en tandas de un minuto y remover bien con un batidor después de cada minuto. Si vuestro microondas calienta muy fuerte bajad la potencia yo lo bajé de 800 a 600 watios. Después de unas 4 tandas o 4 minutos tendréis una consistencia parecida a las natillas, es el momento de agregar la mantequilla y remover bien para que se funda con el calor residual

• Cubrir con papel film, que toque la crema para que no se haga crosta, dejar templar y reservar en la nevera.

• Crema pastelera: En un bol apto para microondas mezclar las yemas con el azúcar hasta que se integre, agregar la mitad de la leche, mejor fría, y la maicena. Mezclar bien y agregar la otra mitad de la leche(Yo la calenté un minuto y medio al microondas con unas pieles de limón para aromatizarla)Por último agregar la cucharada de vainilla líquida, mezclar bien y meter en el microondas.

  

• Meter en el microondas en tandas de minuto en minuto y remover bien después de cada minuto con un batidor de mano.Pasados unas cuatro tandas tendréis una mezcla grumosa que cuando la remováis se transformará en una fina y lisa crema de vainilla. Agregar las dos cucharadas de margarina y remover bien para que se funda con el calor residual. Cubrir con un trozo de papel film que entre en contacto con la crema, dejar templar y reposar en la nevera

• Crema barriloche: Poner en un bol apto para el microondas el chocolate, el dulce de leche y el chorrito de leche y calentar de minuto en minuto como si fundiesemos chocolate, removiendo bien para que no se nos queme. Una vez esté casi fundido agregar la mantequilla y remover hasta que se funda con el calor residual y se forme una crema parecida a la nutella.

  

• Ya tenemos listas nuestras cremas y las podemos usar rellenar nuestras tartas o tartaletas. Yo hice las de limón con un poco de azúcar quemado por encima, las de crema con frutas del bosque y las de crema de barriloche con unas tartaletas de chocolate con un poco de mermelada de fresa.¿Y tu como las harías?