Huevos fritos con arroz y compota de plátano

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

4 raciones
  • 2 TAZAS ARROZ
  • 1 TAZA ARROZ SALVAJE
  • 4 HUEVOS
  • 3 PLATANOS
  • 2 CEBOLLAS
  • 1/2 VASO VINAGRE
  • 1/2 VASO AGUA
  • 6 CDAS AZUCAR
  • 1 TAZA ACEITE DE OLIVA MAS DOS CUCHARADAS
  • 1 RAMITA CANELA
  • SAL

Pasos

  • PELAR LOS PLATANOS, CORTARLOS EN RODAJAS E INTRODUCIRLOS EN UN CAZO CON LA CANELA, EL VINAGRE, EL AZUCAR, EL AGUA Y COCERLOS, A FUEGO LENTO, DURANTE TREINTA MINUTOS, REMOVIENDO A MENUDO.

  • PELAR LAS CEBOLLAS, CORTARLAS EN TIRAS MUY FINAS Y SOFREIRLAS EN UNA SARTEN CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE, 5 MINUTOS, HASTA QUE ESTEN DORADAS Y CRUJIENTES.ESCURRIRLAS EN PAPEL ABSORBENTE.

  • INTRODUCIMOS LOS ARROCES EN UNA POTA ( OLLA) CON AGUA HIRVIENDO SALADA Y COCERLOS DURANTE 16 A 18 MINUTOS Y RESERVAR.

  • FREIR LOS HUEVOS Y SERVIRLOS ACOMPAÑADOS CON EL ARROZ RESERVADO, LAS TIRAS DE CEBOLLA Y LA COMPOTA DE PLATANO. Y LISTO.