Huevos fritos con caviar

Ingredientes

2 raciones

• 4 huevos
• 4 cdas caviar (grandes)
• Aceite de oliva virgen
• sal

Pasos

• En una sartén, con aceite caliente freimos los huevos de dos en dos, a ser posible que queden juntos, cuando ya estén fritos los sacamos con la espumadera y los ponemos en un plato encima de papel de cocina, para que saquen el exceso de aceite.

• Emplatamos los dos huevos juntos y ponemos encima de la yema de cada uno , una cucharada de caviar (ó sucedaneo, según presupuesto)

• Se pueden comer solos ó acompañados por unos picatostes (opcional)