Salchichas a lo "Fa-Ma"

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg. salchichas de calidad. La carne, siempre, mejor de carnicería, no de supermercado
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 hoja laurel grande
• 200 ml. vino blanco semi-dulce. Cuanto mejor sea el vino, mejor sabor dará al plato
• Pimienta negra recién molida
• Perejil picado
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

• Cortar los ajos por la mitad y en láminas. Cortar la cebolla por la mitad y en láminas, grandecita... Sofreír en una sartén con Aceite de Oliva.

  

• Antes de que la cebolla sea transparente, sacar de la sartén y reservar. En el mismo aceite, freír las salchichas por ambos lados.

  

• Estando aún crudas, sólo doradas por fuera, agregar la cebolla, ajo, laurel, vino blanco y pimienta. No les ponemos sal porque el vino salará de forma natural. Cocinar 15-20 minutos, si fuese necesario, agregar un poquito de agua.