Salmón con espinacas y cebolla morada

Ingredientes

• 2 puñados espinacas frescas (40gr aprox)
• 1/2 cebolla morada
• 10 ml salsa de soja reducida en sal (si no tenéis, podéis Remplazar la soja por vinagre balsámico)
• 1 lomo salmón de unos 80gr
• Pimienta

Pasos

• Precalentar al horno a 220° e ir cortando y preparando los ingredientes. ¡En 5 minutos lo tendremos todo listo!

  

• Cortamos un cuadrado de papel de horno lo suficientemente grande como para envolver todos los ingredientes en un saquito (también podemos utilizar bolsas de cocina para horno que son mucho más prácticas, pero he preferido hacer la receta como la hice por primera vez).

• Montamos los ingredientes de la siguiente manera sobre el papel de horno/dentro de la bolsa: base de cebolla + cama de espinacas + salmón (esparcimos pimienta) + capa de espinacas + cebolla.

  

• Vertemos la salsa de soja por encima

  

• Cerramos el saquito haciendo 4 pliegues que sellamos con palillos y lo metemos sobre la bandeja del horno para hornearlo durante 25 minutos a una temperatura de 150°

• Una vez finalizado en tiempo de cocción en el horno, abrir el saquito y sacar con cuidado el salmón junto con los otros ingredientes y emplatar. No será el plato más apetecible a los ojos, pero créeme, ¡está delicioso!