Solomillo de cerdo con salsa de manzana
Ingredientes
- 2 solomillos grandes de cerdo (Cada uno pesaba unos 600 gr.)
- 225 gr. cebolla
- 1 vaso vino blanco
- 1/2 vaso agua
- 2 manzanas
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Pasos
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Salpimentamos los solomillos.
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Calentamos aceite en una sartén o en Autocook, lo bastante grande para que quepan los dos solomillos. Una vez esté bien caliente el aceite, introducimos los dos solomillos.
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Los doramos por todos los lados para que queden sellados. Una vez sellados, los reservamos en la olla rápida (olla a presión). Dejaremos el aceite en la sartén.
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Pelamos y partimos la cebolla y la ponemos en la misma sartén con el aceite que hemos usado para dorar los solomillos, pero esta vez a fuego lento, para que no se nos queme.
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Cuando la cebolla esté transparente, ponemos la cebolla y el aceite en la olla a presión junto al solomillo.
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Añadimos el vino blanco.
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Ponemos el agua.
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Por último, pelamos y partimos la manzana en trozos grandes y la añadimos a la olla a presión.
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Cerramos la Autocook y estofar presión doble 10 minutos.
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Mientras se van enfriando los solomillos, trituramos lo que ha quedado en la olla a presión con una batidora.
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Mezclar