Solomillo de cerdo con salsa
Ingredientes
6/8 raciones- 1 solomillo grande de cerdo
- 1 cebolla
- 2 naranjas
- 2 dientes ajo
- 1 pastilla cardo
- 1/2 vaso vino tinto
- 3 cucharadas salsa de
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 palito canela
- 1 clavo de olor
- 1 cucharada pimienta 5 bayas
- C/N Aceite
Pasos
-
Exprimir el zumo de las naranjas y cortar en juliana fina la cáscara de una. Picar la cebolla y la pastilla de caldo. En 2 cucharadas de aceite sellar la carne a fuego fuerte. Retirar y rehogar la cebolla y el ajo.
-
Pimentar la carne y poner en una fuente. Mantener al calor tapada. Agregar el vino a la cebolla y evaporar. Incorporar la soja, la canela y el clavo. Cocer unos 5´. Incorporar la juliana de naranja. Cocer 10´más.
-
Verter la salsa de cebolla sobre el solomillo y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 10´. Cortar la carne y servir con su salsa.