Tofu ahumado con verduras y kamut - veggie

Ingredientes

1 persona

• 70 gr. tofu ahumado
• 2 zanahorias grandes
• 1 patata grande
• 1 cuchara kamut (cereal)
• 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharita mejorana seca
• granos cinco pimienta
• 1 nuez sin cáscara
• nuez moscada molida
• 1 cuchara mostaza en granos
• 1/2 limón
• consomé (caldo) de verduras
• sal de Himalaya
• whatsabi (opcional - salsa picante)

Pasos

• Limpia y pela las zanahorias y la patata y córtalas en rodajas finas.

• Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añade las zanahorias y la patata. Espolvorea sal de Himalaya al gusto. Mezcla de vez en cuando unos 10 min. Añade el cereal, la mostaza en grano, la mejorana, el tofu cordato, zumo de limón al gusto, la cinco pimienta molidas en el momento y nuez moscada al gusto. Cubre con un dedo más que los ingredientes con consomé de verduras.

• Deja hervir hasta que el cereal esta cocido mezclando los ingrediente con un tenedor de madera.

• Aparta el sartén del fuego y con ayuda de un aro de cocina, monta el plato. Esparcir las nueces por encima y el whatsabi (opcional).