Solomillo de cerdo en salsa pimienta negra
Ingredientes
- 1 kg solomillo cerdo
- 4 patatas
- 4 tomates rojos
- 5 cebollas
- 6 dientes ajo
- 1 lata champiñones
- 3 zanahorias
- 250 gr almendras
- Vino blanco
- Unas ramita menta
- Romero
- Pimienta negra molida y blanca
- Aceite oliva
- 2 pastillas Avecrem de carne
- Sal
Pasos
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Picamos los tomates las cebollas y los ajos y los ponemos a sofreír cuando esté sofrito lo añadimos a un vaso de turmix las almendras las doramos y las añadimos al vaso la turmix junto a los ajos. De los 6, 4 sofritos y dos crudos con un poco de pimienta negra. Lo batimos todo y lo reservamos
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En la perola añadimos aceite oliva y ponemos las zanahorias y la carne con un poco romero y las hojas de menta Lo sofreímos, añadimos las patatas en gajos con la carne y vamos sofriendo. Añadimos el vino blanco, pimienta negra y dejamos reducir el vino. Le añadimos la salsa batida, las pastillas de Avecrem y un poco agua y la sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que reduzca el caldo un poco y veas las patatas blandas y la carne blanda.