Trenza de solomillo con salsa de setas

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 6 lonchas bacon
• 2 de queso
• Orégano
• Pimienta y sal
• Aove
• 6 Champiñones
• 1 bote nata para cocinar
• 8 chalotas
• Nueces

Pasos

• Primero partiremos el solomillo a la mitad a lo largo. Cogeremos la primera mitad y dejando como dos dedos, haremos tres cortes a lo largo y nos quedarán como 3 mechones

• Ahora pondremos una loncha de bacon en cada mechon y trenzaremos como si lo hicieramos en nuestro pelo

  

• Pondremos sal y pimienta y un chorrito de aceite y al horno unos 20 minutos... cuando pase la mitad del tiempo se pone el queso, el orégano y las nueces y dejamos que termine la cocción

• Mientras haremos la salsa... picaremos la chalote en un chorrito de aceite hasta que este blandita después añadiremos los champiñones laminados y dejaremos unos minutos... añadiremos la nata líquida y dejaremos hervir unos minutos... rectificaremos de sal y pimienta y listo. Sacar las trenzas del horno y acompañar con la salsa