Bacalao con tomate
Ingredientes
4 personas- 6 u 8 trozos de bacalao fresco o desalado
- 1 pimiento verde grandecito
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Tomate frito
- 1 tacita caldo de pescado
- Harina
- Sal y AOVE
Pasos
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Troceamos en juliana la cebolla y en aros el pimiento. Picamos el ajo. Sofreímos todo en el aceite y salamos.
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Cuando se hayan rehogado las verduras añadimos una cucharada de harina y removemos.
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Echar el caldo y un par de cucharadas de tomate y dar un hervor.
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Finalmente, pasamos los trozos de pescado ligeramente por harina y añadimos a la cazuela dejando hervir unos 5 minutos más.