Bacalao gratinado con Patatas y Bechamel
Ingredientes
4 comensales- 2 Patatas (grandes)
- 200 grs Bacalao desalado y desmigado
- 2 cuch soperas de Sofrito de tomate
- 1 brick Bechamel 220ml
- Queso rallado (al gusto)
- 1 nuez de Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Pasos
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Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de medio centímetro, las ponemos a freír hasta que estén doradas, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite, las reservamos
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Mientras hemos preparado un molde para horno y en su base hemos repartido el sofrito de tomate, sobre èl repartimos una capa de patatas, en la misma sartén salteamos un par de minutos el bacalao
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Distribuimos sobre las patatas el bacalao, hacemos pisos iguales, como techo repartimos la bechamel y para rematar espolvoreamos el queso rallado y unos pequeños pegotes de mantequilla
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Metemos el recipiente en el horno para que se gratine, cuando veamos que se ha dorado sacamos la fuente y dejamos que se enfríe un poco el pastel antes de cortarlo
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Una vez haya bajado la temperatura ya podemos servir y sobre todo degustar, es una delicia!!!