Sushi Maki

Ingredientes

25 piezas

• 3 algas Nori
• 300 gr arroz para sushi
• 360 ml agua
• 25 ml vinagre de arroz
• 10 gr sal
• 15 gr azúcar
• Sésamo
• Huevas de pescado
• Salmón, aguacate, palitos de cangrejo, gambas, pepino... (al gusto)

Pasos

• Lavamos el arroz para que suelte el almidón, removiendo con la mano para que sea más rápido. Hay que repetir el proceso hasta que el agua salga limpia.

• En una cazuela ponemos el arroz junto los 360 ml de agua, cocemos a fuego fuerte hasta hervir y luego bajamos a fuego medio-bajo. Lo tapamos y dejamos cocer 8 minutos.

• Preparamos el aliño del arroz con el vinagre, el azúcar y la sal.

• Una vez cocido el arroz lo dejamos enfriar 10 minutos con la tapa puesta, y cuando esté templado aliñamos.

• Forramos la esterilla de hacer sushi con papel film. Y encima colocamos el alta Nori, extendemos una capa de arroz, y en la mitad colocamos el relleno que más nos guste.

• Cerramos el sushi haciendo presión para que quede compacto.

• Con agua mojamos un cuchillo para cortar fácilmente y servir. Decoramos con las huevas y el sésamo.