Bacalao con pisto

Ingredientes

• 2 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento grande
• 1 berenjena mediana
• 1/2 bote tomate triturado
• 1/2 bacalao fresco
• Al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Pica los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento y la berenjena y lo sofríes todo a fuego lento para que quede bien pochado

• Cuando las verduras están bien pochadas, añades el tomate triturado y remueves bien la mezcla

• Por último colocas el bacalao fresco y lo dejas tapado a fuego lento