Bacalao o merluza en crema de pimientos con patatas a mi man

Ingredientes

2 raciones

• Para la salsa
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo, naranja o amarillo
• Aove
• 2 cucharadas Queso tipo Philadelphia
• Sal
• Pimienta negra
• Para el pescado y patatas
• 2 lomos bacalao también lo hago con merluza
• Ajo en polvo
• Tomillo seco
• 5 patatas medianas
• Sal
• Pimienta negra

Pasos

• Para la salsa. En una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento en aove, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que esté todo muy blandito.

  

• Batimos la verdura con dos generosas cucharadas de Philadelphia. Si esta muy espesa la salsa podemos añadir un poco de agua. Apartamos.

  

• Por otro lado cortamos las patatas en dados y las cocemos durante 6 minutos aproximadamente, Que no estén hechas del todo pero casi. A mi se me pasaron de cocción y luego se me deshicieron un poco.

  

• Cuando ya están casi cocidas le quitamos el agua y las ponemos en una sartén grande con un buen chorreón de aove, añadimos ajo en polvo, sal y tomillo. Las salteamos a fuego fuerte hasta que queden doraditas con buen color.

  

• Para el pescado le ponemos sal y ajo en polvo y lo pasamos por un poco de harina. Lo sellamos en una sartén y lo cocinamos durante unos minutos. No tiene buena pinta pero el final es delicioso. Normalmente lo hago con merluza pero no tenía.

  

• Cuando esté el pescado ponemos unas patatas en un plato un lomo de pescado y lo cubrimos con salsa. Espero que os haya gustado!