Merluza a la provenzal. Thermomix. TM6
Ingredientes
- 1 diente ajo
- Perejil
- 200 g cebolla en cuartos
- 30 g aceite de oliva
- 500 g tomate en cuartos
- 200 g vino blanco seco o agua
- Tomillo
- 1 hoja laurel seca
- 1/2 cucharadita sal
- 400 g patatas
- 4 lomos merluza/rape sin piel ni hueso
- Hierbas provenzales
Pasos
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Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
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Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 10 seg/vel 6 y, sin poner el cubilete sofría 10 min/120°C/vel CUCHARA
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Añada los tomates y trocee 4 seg/vel 4.
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Incorpore el vino blanco o el agua, el ajo y el perejil picado, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Coloque la bandeja Varoma con el rape y espolvoree las hierbas provenzales. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/vel 1. Mezcle en una fuente el rape, el hinojo, las patatas y la salsa y sirva inmediatamente.
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TRUCO PARA EL PESCADO: Mojar papel de horno y ponerlo en la bandeja del varoma, añadir el pescado encima, espolvorear las hierbas y tapar con el papel.