Pollo agridulce

Ingredientes

3 raciones

• 300 gr pollo
• 1 huevo
• 1 cuchara soja
• 1 cuchara vinagre de arroz (también sirve vinagre de vino blanco)
• 1 diente ajo
• 1/2 pimiento
• 1/2 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Maizena
• Sal
• Aceite
• Ingredientes salsa agridulce casera
• 150 ml agua
• 30 gr ketchup (2 cucharas grandes)
• 2 cucharas salsa de soja
• 1 cuchara vinagre de arroz (también sirve vinagre de vino blanco)
• 15 gr azúcar
• 1 cuchara pequeña maizena

Pasos

• Pon un huevo en un bol y batir un poco, añadir las pechugas de pollo troceadas en daditos del tamaño del bocado que comerías, y añadir un poco de sal, 1 cuchara de salsa de soja y otra de vinagre de arroz (se puede sustituir por vinagre de vino blanco). Mezclar toooodo.

• Cuando el pollo ya esté bien embadurnado de toda la mezcla se añade la maizena, y asi se mueve con un cuchara y queda rebozado el pollo. Meter al congelador y mientras preparar la salsa.

• Ahora poner en una sartén: el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar, y calentar a fuego medio y remover hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, entonces quitar del fuego y reservar.

• Sacar el pollo del congelador y freirlo en aceite muy caliente, retirar del fuego a medida que se doren, y poner en papel de cocina absorvente.

• Coger las verduras, lavar y picar en el tamaño que nos guste, poner en una sartén o wok un chorrito de aceite a fuego medio para dorar el ajo, y luego añadir el resto de verduras, y pizca de sal, y mezclar durante 3 minutos, entonces añadir la salsa agridulce y mezclar todo un poco, añadir una cuchara de maizena disuelta en agua tibia para que espese la salsa y mover para que se integre todo durante 2 min a fuego medio.

  

• Añadir el pollo y seguir moviendo durante 2 min a fuego medio y listo.