Croquetas caseras de pollo

Ingredientes

• 1 muslo de pollo (de haber hecho caldo de pollo)
• 1/2 cebolla pequeña rallada
• 200 ml. aprox. leche
• 2 cucharadas harina
• Sal
• Aceite
• Nuez moscada

Pasos

• Desmenuzar el pollo, o la carne que tengamos de haber hecho el caldo (ver caldo de pollo en mis recetas). También podéis pasarlo por la picadora, lo que prefiráis.

  

• En una sartén calentar un buen chorro de aceite.

  

• Sofreír la cebolla a fuego suave, que se vaya pochando

  

• Cuando esté hecha la cebolla añadir un poco de sal, un poquito de nuez moscada (un pellizco) mezclar y añadir el pollo desmenuzado o picado.

  

• Añadir las 2 cucharas de harina.

  

• Empezar a echar la leche poco a poco.

  

• La leche se tiene que ir absorbiendo, y luego echar otro chorro. Continuamente remover.

  

• Veréis que la masa es pegajosa. Remover sino se quemará.

  

• Después de unos 10 minutos veréis que la masa no se pega y se mueve toda en bloque. Eso es que ya está hecha.

  

• En un plato sopero, añadir 1/3 del plato de pan rallado.

  

• Comer un poco de masa, dar forma de croqueta, pasar por el pan rallado y reservar en un plato.

  

• Con 1 muslo de pollo me han salido 13 croquetas.