Cous cous con verduritas y bacalao
Ingredientes
- 70 g cous cous
- 1 lomo bacalao desalado
- 1 cebolleta fresca
- 1/2 pimiento verde y medio rojo
- Salsa de soja
- Zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino picado
Pasos
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Picamos las verduras en trocitos pequeños y lo rehogamos con aceite de oliva virgen extra
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Cuando estén hechas troceamos el bacalao, lo añadimos al sofrito y mezclamos
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Por otro lado calentamos agua con una pizca de sal y pimienta, salsa de soja y un chorrito del zumo de limón
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Añadimos el cous cous al agua (misma cantidad de agua que de cous cous) y dejamos hidratar durante 5 minutos
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Emplatamos el cous cous con las verduras y el bacalao y terminamos con un toque de cebollino picado..listo!✔