Revuelto de espárragos
Ingredientes
4 raciones- 1 manojo espárragos trigueros,
- 12 huevos
- aceite
- sal
Pasos
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Calienta una sartén con aceite, lava los espárragos, quita la parte blanca, corta a rodajas finas el resto del espárrago. Cocina 15 minutos a fuego lento.
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Añade los huevos, cocina 3 minutos a fuego lento hasta cuajar el huevo. Sazona y sirve.
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Posibles variaciones:
1.Podemos utilizar otro tipo de espárrago.
2. Podemos sustituir el aceite por mantequilla. -
Aplicaciones culinarias:
Esta receta la podemos utilizar de aperitivo caliente de almuerzo o cena en cualquier menú o carta de restaurante. -
Resultados:
El espárrago ha de quedar dorado por fuera y jugoso por dentro y el huevo bien sazonado y cocinado al punto, si os gusta más hecho o menos ya lo veis vosotros.