Gazpacho cordobés

Ingredientes

• 1 kg. tomates
• 1 pepino
• 3-4 dientes ajo
• Pan del día anterior
• 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vasito vinagre de vino blanco
• Sal
• Para los tropezones:
• Picatostes de pan frito
• Patatas fritas
• huevo cocido

Pasos

• Ponemos el pan que consideremos necesario en remojo.

• A continuación echamos en la en la picadora los tomates previamente lavados, los ajos, el pepino, el aceite, el vinagre y una pizca de sal, lo trituramos todo hasta que nos quede bastante fino, lo volcamos en un bol suficientemente grande para que nos quepa todo.

• Seguidamente trituramos el pan con un poco de agua y lo añadimos a el tomate que tenemos en el bol, le vamos añadiendo agua y removiendo hasta que nos quede a nuestro gusto, probamos como esta de sabor y cuando este a nuestro gusto lo llevamos a enfriar.

• Para servir lo podemos emplatar acompañado de los tropezones que más nos gusten y listo ya tenemos un refrescante gazpacho. Bon profit !!!