Empedrat de cigrons/ Empedrado de garbanzos

Ingredientes

4 raciones

• 500 gr garbanzos ya cocidos
• 4 huevos
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento rojo
• Pimiento verde
• 2 tomates de rama duros
• 10 Olivas (Yo puse verdes)
• 150 gr Migas de Bacalao desalado
• 1 lata pequeña de atún
• Sal
• 4 cucharadas Aceite de oliva
• 1 cucharada Soja
• 1 cucharada Miel
• 1 cucharada Vinagre de jerez

Pasos

• Ponemos a cocer los huevos. Mientras vamos cortando las verduras.

  

• Escurrimos los garbanzos ponemos en una ensaladera, y vamos añadiendo, la cebolleta, pimientos, olivas sin hueso, tomate, atún, un huevo picado. Los otros los reservamos para decorar.

  

• Preparamos el aliño deseado. Yo hice uno de soja y miel, aliñamos y a comer un plato rico sano y saludable