Ensalada caliente de garbanzos

Ingredientes

• 1 Bote entero de garbanzos (560gr)
• 2 vasitos quinoa (brillante)
• Al gusto soja líquida
• 150 gr pimientos de colores congelados
• 1 pizca sal
• 1 puñado semillas de sésamo
• 6-7 nueces

Pasos

• Ponemos el wok al fuego con un chorrito de AOVE. Echamos las verduras congeladas y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio. Una vez echas, las sacamos y con la ayuda de una tijera cortamos los trozos más pequeños.

  

• Volvemos a incorporar las verduras al wok y añadimos la quinoa. Mezclamos bien todo.

  

• Seguimos incorporando ingredientes; en ese caso son los garbanzos. Echaremos todo hasta con su líquido del interior. Mezclamos bien todo.

  

• Echamos al gusto la salsa de soja y la pizca de sal. Mezclamos bien todo.

  

• En un bol aparte ponemos las nueces y las semillas de sésamo y un chorrito de AOVE y lo batimos con cuidado. Y lo echamos al wok con todo. Mezclamos bien todo.