Rosquillas de flan
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 200 ml aceite
- 100 g azúcar
- 1 sobre flan Potax
- Levadura
- Ralladura de limón
- Harina (la que admita hasta que se pueda trabajar con ella)
- 250 ml agua (para bañar las rosquillas)
- 250 g azúcar (para bañar las rosquillas)
- Azúcar y canela para espolvorear
Pasos
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Mezclamos los ingredientes en un bol y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación iremos añadiéndole la harina hasta conseguir una masa que podamos trabajar con las manos sin que se nos pegue.Una vez conseguida tapamos con papel film un par de horas.
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Mientras, hacemos el almíbar con el agua y el azúcar para que este fría cuando bañemos la rosquilla. Preparamos el plato con el azúcar y la canela para dar el toque final.
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Transcurridas las dos horas, empezamos a formar las rosquillas y freímos en aceite de oliva a fuego medio para que se hagan bien por dentro
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Cuando las tengamos fritas, las iremos bañando en almíbar y las dejamos escurrir un poco, antes de rebozarlas con el azúcar y la canela.