Rosquillas clásicas de anís
Ingredientes
- 1 Huevo
- 4 Cucharadas leche
- 1 Chorrito anís
- 130 g azúcar
- 1/2 Kg harina, aproximadamente
- 1/2 sobrecito levadura en polvo
- Aceite de oliva suave o de girasol
Pasos
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Bate el huevo y el azúcar en un cuenco hasta que quede espumoso. Agrega la leche y 4 cucharadas de aceite Continua batiendo hasta que quede bien mezclado
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Añade el licor de anís y remuve de nuevo. Incorpora la levadura y la harina, agrega esta poco a poco(sabras que has añadido la necesaria cuando consigas que la masa quede compacta). Tápala con un paño y déjala reposar unos diez minutos.
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Ponla sobre una mesa enharinada y amasala ligeramente. Forma pequeños rulos y enroscalos alrededor de tus dedos para darle forma de rosquillas. Aprieta los extremos para pegarlos.
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Alienta el aceite (que no este a una temperatura muy alta) y ve friéndolas por tandas. Retiralas, escurriendolas bien y dejalas en un plato cubierto con papel de cocina. Dejalas que se templen un poco y sírvelas espolvoreadas de azúcar glass.