Torrijas de brioche
Ingredientes
7 torrijas- 7 rebanadas pan brioche
- 1/2 litro leche
- 1 trozo piel de naranja
- 50 gramos azúcar
- 2 huevos
- aceite para freír
- 1 cuenco azúcar
- 1 cucharada canela
Pasos
-
Ponemos la leche al fuego con el azúcar y un trozo de piel de naranja, dejamos que llegue a ebullición, apagamos el fuego y tapamos para que infusione
-
Una vez fría la leche la ponemos en un bol, batimos los huevos en un plato, ponemos en otro recipiente azúcar con una cucharada de canela
-
Bañamos las rodajas de pan en la leche, las pasamos por el huevo batido y las añadimos a la sartén con abundante aceite. Cuando esté doradita le daremos la vuelta, las vamos reservando en un plato con papel absorbente
-
Una vez que han atemperado las pasamos por el azúcar y canela