Sopa de calabacín y ajo para el sistema inmunitario

¿Sabías que puedes estimular el sistema inmunitario con una sopa de calabacín y ajo? Aunque existen muchas otras formas de aumentar las defensas, la preparación de este plato se convertirá en una de tus opciones favoritas. Es muy bajo en calorías, está repleto de nutrientes y prolonga tu sensación de saciedad. ¡No dejes de probarla!

La sopa de calabacín y ajo forma parte del recetario de la dieta mediterránea. Incluso, muchos la incluyen en sus dietas vegetarianas o veganas. No obstante, no hace falta seguir estos patrones alimentarios para disfrutarla. Si deseas, la puedes hacer para acompañar tus almuerzos o cenas.

Sopa de calabacín y ajo: lo que debes saber de sus ingredientes

Para elaborar esta sopa de calabacín y ajo vamos a emplear otros ingredientes saludables como las patatas, la cebolla y la albahaca. Previamente, queremos repasar las propiedades de sus dos ingredientes principales. ¿Quieres algunas razones para tomarla? ¡Conócelas!

Beneficios del calabacín

El calabacín forma parte de la familia de las cucurbitáceas, junto con los melones, la calabaza y los pepinos. A menudo se considera como un vegetal, pero botánicamente se distingue como fruta. En cualquier caso, es un alimento repleto de nutrientes que aporta importantes beneficios sobre la salud.

Durante muchos años se ha utilizado popularmente como complemento para aliviar los resfriados, mejorar la digestión y minimizar algunos dolores. Además, debido a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, es uno de los mejores alimentos para fortalecer el sistema inmune.

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Propiedades nutricionales del calabacín:

El calabacín contiene una amplia variedad de vitaminas, minerales y otros componentes beneficiosos para el organismo. De hecho, cada taza (223 gramos) de calabacín cocido aporta solo 17 calorías. En detalle, este alimento es una fuente de:

• Proteína vegetal
• Grasa
• Carbohidratos complejos
• Fibra dietética
• Vitaminas A, C, B6, K
• Minerales como el mangeneso, potasio, magnesio, cobre y fósforo.

Beneficios del ajo

El ajo es una planta perteneciente al género Allium, al igual que la cebolla. Es un bulbo que se compone de varios segmentos, conocidos en el lenguaje popular como «dientes». Desde hace muchos siglos se emplea en la gastronomía, ya que mejora el sabor y aroma de las comidas.

Sin embargo, también ha sido la base de muchos remedios naturales, ya que tiene efectos positivos en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades. Por ejemplo, debido a sus aportes de alicina, fortalece el sistema inmunitario y reduce el riesgo e infecciones. También estimula la salud cardíaca y ayuda a mejorar la circulación.

Entre otras cosas, consumir ajo (especialmente crudo), regula la presión arterial, favorece el control de la glucosa en la sangre y fortalece las funciones cognitivas. Así, su ingesta regular es una excelente manera de promover el bienestar. Algunos de sus nutrientes principales son:

• Minerales como el manganeso, selenio, calcio, potasio, cobre y hierro.
• Vitaminas B1, B6 y C.
• Ligero aporte de fibra vegetal
• Proteínas vegetales
• Carbohidratos complejos

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Receta de la sopa de calabacín y ajo

La sopa de calabacín y ajo es una receta ideal para apoyar el tratamiento de afecciones comunes como la gripe y el resfriado. Gracias a su capacidad para fortalecer el sistema inmunitario, es ideal para aumentar las defensas y acelerar la recuperación de estas infecciones.

Por supuesto, no tienes que esperar a estar enfermo para disfrutar la receta. Si te gusta, puedes hacerla ocasionalmente para la hora del almuerzo o la cena. Sigue los pasos que te damos a continuación.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 2 cabezas de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 4 tazas de caldo de verduras o de pollo (1 litro)
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca

Preparación

• Para empezar, vierte un poco de aceite de oliva en una olla o sartén grande.
• Seguidamente, añade la cebolla y el ajo finamente picados.
• Luego, añade la patata laminada y cocina por unos minutos.
• Agrega el caldo de verduras o de pollo y la sal y pimienta al gusto.
• Deja hervir durante 30 minutos y, posteriormente, déjalo reposar.
• Cuando se temple, tritura todo y agrégale los calabacines picados.
• Deja que se cuezan durante 20 minutos hasta que ablanden.
• Finalmente, sírvelo y espolvoréale la albahaca fresca picada.

¿Qué te parece esta sopa de calabacín y ajo? Si quieres aprovechar sus propiedades, no dudes en probarla. Es muy fácil de preparar y la puedes disfrutar con toda tu familia.