TORRIJAS Cantidades para media barra de pan especial para to

Ingredientes

• 1/2 barra pan especial de torrijas
• 3 huevos
• 1/2 brick leche
• 8 cucharas soperas de azucar
• Canela
• Néctar de Pedro Ximenez
• Aceite de girasol

Pasos

• Una vez cortado el pan, en una fuete honda colocó las rebanadas cortadas del grosor de un dedo gordo.

  

• En un caso templo la leche con 4 cucharas soperas de azúcar y canela. Simplemente la templo, no la llevo a hervir.

  

• En un bol de cristal bato los tres huevos y cuando la leche esté templada, la añado a los huevos y con la batidora mezclo bien los ingredientes

  

• Le echo la mezcla a las rebanadas de pan por encima y dejo 2 horas reposar. A la mitad del tiempo dos la vuelta a la rebanadas.

  

• Para hacer el almíbar, En un cazo pongo tres dedos de agua, 5 cucharadas de azúcar y llevo a ebullición a fuego fuerte. Cuando vaya espesando añado un chorro de PX y dejo cociendo hasta que espese un poco. OJO cuidado con las quemaduras

• En una sartén pongo dos dedos de aceite de girasol y frío las torrijas a fuego fuertecito con cuidado de no quemarlas. las saco y las pongo en papel secante para eliminar el exceso de aceite. Colocar en una fuente, echar por encima un poco de almíbar, azúcar y canela. Templar si queréis para comer