Salsa rosa o salsa para cocktail

Ingredientes

• 2 Huevos
• 500 ml. aceite de girasol
• sal
• 1 chorro vinagre de manzana
• 4 cucharadas soperas ketchup (o más, va en gustos)
• 1 buen chorro de zumo de naranja
• Unas gotitas de Tabasco
• 1 chorrio de Whisky

Pasos

• Cascamos los huevos en el vaso de la batidora y agregamos, la sal, el aceite, un chorrito de vinagre.

  

• Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y batimos sin levantar la batidora hasta que la mezcla empiece a emulsionar y obtengamos una mayonesa espesa.

  

• Cuando tengamos la mayonesa hecha añadimos el ketchup, el zumo de naranja, el Tabasco y el Whisky, movemos la batidora de arriba abajo suavemente, hasta integrar todos los ingredientes.

  

• Y ya está lista nuestra Salsa Rosa o Salsa de Cocktail.

  

• BRUJICONSEJO: Para que no se corte la Salsa Rosa o Salsa de Cocktail debéis utilizar una velocidad media (yo 5 - 6) en la batidora y vais subiendo la velocidad a medida que va emulsionando.

• Es ideal para acompañar marisco, pescados, pollo, ensaladas....