Jun 30, 2020 Recetas
Seguramente alguna vez al abrir una bolsa de magdalenas te has encontrado con alguna machacada o desmigajada. O incluso las últimas magdalenas de la bolsa se han quedado duras y ya no hay quien se las coma. ¡No las tires! De hecho, puedes aprovechar estos restos para hacer flan de magdalenas, que te soluciona un postre y además está buenísimo.
Opción 1: Flan de magdalenas
Ingredientes:
- 5 ó 6 magdalenas
- 1 l leche
- 6 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
Procedimiento:
- En primer lugar, desmenuzar las magdalenas en trozos no muy pequeños y espolvorear con el azúcar.
- Después, añadir poco a poco el litro de leche y remover bien hasta que las magdalenas estén muy empapadas.
- Luego batir los huevos hasta que queden espumosos y añadirlos a la mezcla anterior.
- Caramelizar un molde apto para horno. Para ello, se puede usar caramelo de bote o hacerlo casero.
- Más tarde, para hacer el caramelo líquido casero, poner dos cucharadas de azúcar y 4 de agua en el molde y colocarlo sobre el fuego (no pegado, como a 10 cm, sujetándolo con unas manoplas si el molde es de metal) moviendo el molde para que el caramelo se haga uniformemente. Después, esperar a que el azúcar se derrita por completo y retirar del fuego.
- Verter la mezcla de leche en el molde sobre el caramelo y taparlo con papel de aluminio.
- Buscar una fuente apta para horno donde quepa el molde. Introducirlo y llenar la fuente con agua.
- Por último, hornear así (al baño María) a 170-180ºC con calor por arriba y por abajo durante una hora aproximadamente (o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio).
Opción 2: Flan con magdalenas
Ingredientes:
- 8 magdalenas
- Galletas María
- Caramelo
- Vodka al caramelo
- 1 litro de leche
- 2 sobres de preparado de flan
- Azúcar
- Coco para decorar
Procedimiento:
- En primer lugar, poner el caramelo en el fondo del molde. Puede ser comprado o hacerse casero. Para ver cómo se hace el caramelo casero, ver la receta anterior.
- Después, en un bol aparte, trocear las magdalenas y mezclarlas con el vodka al caramelo.
- Luego añadir las galletas María troceadas en trocitos pequeños. Mezclar bien y reservar.
- Aparte, disolver los sobres de flan en el litro de leche, siguiendo las instrucciones del producto.
- Cuando se haga el flan, añadirlo a la mezcla de magdalenas y galletas.
- Verterlo todo en el molde donde estaba el caramelo y dejar enfriar dos horas en la nevera.
- Por último, desmoldarlo y decorarlo con coco (o con chocolate).
Opción 3: Flan de magdalenas y nueces
Ingredientes:
- 1 sobre de flan de 130 g
- Caramelo líquido
- 1 litro de leche
- 200 g de nueces trituradas
- 12 magdalenas
Procedimiento:
- En primer lugar, preparar el flan siguiendo las instrucciones del producto.
- Después, introducir las magdalenas troceadas en la preparación anterior y hundirlas para que se empapen bien.
- Luego agregar la mitad de las nueces trituradas y mezclar todo.
- Cubrir el fondo de un molde de flan con el caramelo líquido.
- Verter la mezcla anterior sobre el caramelo y dejar enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
- Por último, desmoldar antes de servir.
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