Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1/2 Kilo harina de trigo
- 1 y 1/2 cucharadita sal
- 1 Huevo entero y 2 yemas de huevo
- 2 Cucharadas mantequilla
- 1 Cucharada azúcar
- 3/4 De taza agua
Pasos
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En un bol o en una superficie lisa se pone la harina cernida con la sal.
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Se hace un hueco en el centro y se agregan allí los huevos, la mantequilla y el azúcar.
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Se une bien con la punta de los dedos y poco a poco se incorpora el agua.
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Hay que amasar con energía.
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Nos detenemos al obtener una masa compacta y suave.
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Se deja en reposo tapada con un paño por 30 minutos.
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Se extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta tener 1 a 2 milímetros de espesor.
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Con un cortador, cortamos círculos de unos 10 cm de diámetro; Si quieren hacerlo más pequeños para utilizarlos en una reunión como aperitivo o pasapalo, el tamaño indicado sería un círculo de 3 cm. de diámetro.
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Con una cucharita se agrega el relleno deseado ( yo utilice carne picada) sobre el centro del círculo y se cubre con otro círculo de masa.
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Sellar los bordes con un tenedor.
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También hice algunos de queso y jamón york y queso.
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En un caldero o sarten se pone suficiente aceite a calentar, y sin estar demasiado caliente, se van poniendo los pastelitos a freír. (Si quieren hacerlos horneados, deben pintarlos con huevo batido para obtener un lindo color en el horneo, y hornear a 175ºC. hasta que doren).
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Cuando los pastelitos doren por ambos lados, sacar del fuego y dejar escurrir sobre un papel absorbente.
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Así se ve con el relleno de carne picada o molida!... buen provecho!
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